Salmon adalah ikan air sejuk yang tergolong dalam keluarga Salmonidae, yang terdapat di Lautan Atlantik dan Pasifik. Dikenali kerana dagingnya yang lembut, nilai pemakanan yang kaya, dan rasa unik, salmon dianggap sebagai salah satu produk makanan laut premium di seluruh dunia.

Ciri-ciri:

1. Penampilan: Salmon mempunyai badan yang berbentuk aerodinamik dengan sisik yang licin. Kebanyakan spesies mempunyai penampilan perak-keabu-abuan.
2. Daging: Daging salmon berwarna oren atau merah jambu, yang dihasilkan daripada astaxanthin, pigmen yang terdapat dalam udang dan krustasea kecil yang menjadi dietnya.
3. Jenis: Jenis salmon yang biasa termasuk Salmon Atlantik, Salmon Raja, dan Salmon Coho.

Nilai Pemakanan:

• Kaya dengan protein berkualiti tinggi, menyediakan asid amino penting untuk tubuh.
• Tinggi dalam asid lemak Omega-3, yang menyokong kesihatan jantung, mengurangkan keradangan, dan meningkatkan fungsi otak.
• Sumber yang baik untuk Vitamin D, Vitamin B, dan pelbagai mineral seperti selenium dan kalium.

Cara Makan:

Salmon boleh disediakan dengan pelbagai cara, termasuk:

• Mentah: Dihidang sebagai sashimi atau sushi.
• Dimasak: Selalunya dibakar, digoreng, dikukus, direbus dalam sup atau dipanggang.
• Diproses: Seperti salmon dalam tin atau telur salmon.

Salmon bukan sahaja hidangan yang lazat tetapi juga pilihan makanan yang sihat, disyorkan sebagai sumber protein berkualiti tinggi dalam diet harian.