三文鱼（Salmon）是一种冷水鱼类，属于鲑科（Salmonidae），广泛分布于大西洋和太平洋地区。三文鱼因其鲜嫩的肉质、丰富的营养价值和独特的风味而备受欢迎，是全球公认的高端水产食品之一。

特点：

1. 外观：三文鱼的身体呈流线型，皮肤上有光滑的鳞片，大多数品种具有银灰色的外表。
2. 肉质：三文鱼肉呈橙色或粉红色，这种颜色主要源于它们的饮食中富含虾青素（Astaxanthin）的甲壳类动物。
3. 种类：常见的三文鱼包括大西洋鲑（Atlantic Salmon）、帝王鲑（King Salmon）、银鲑（Coho Salmon）等。

营养价值：

• 富含优质蛋白质，是人体所需氨基酸的重要来源。
• 高含量的Omega-3脂肪酸，有助于心血管健康，降低炎症和改善脑部功能。
• 提供丰富的维生素D、维生素B群及多种矿物质（如硒和钾）。

食用方式：

三文鱼的烹饪方式多样，常见的有：

• 生食：制作刺身或寿司。
• 烹饪：包括烤、煎、蒸、煮汤或熏制。
• 加工食品：如三文鱼罐头或三文鱼鱼籽。

三文鱼不仅是一道美味佳肴，还因其健康益处被广泛推荐为日常饮食中的优质蛋白来源。